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茶叶的分类二

发布时间:2014-06-24 11:38:37 查看次数:2107 次

按茶汤颜色分-------

 1、绿茶

颜色:碧绿、翠绿或黄绿。

香味:清新的绿豆香,味清淡微苦。

性质:富含叶绿素、维生素c,茶性较寒凉,咖啡碱、茶碱含量较多,较易刺激神经。

2、红茶

   颜色:暗红色。

   香味:麦芽糖香,滋味浓厚略带涩味。

   性质:温和,不含叶绿素、维生素c、因咖啡碱、茶碱较少,兴奋神经能较低。

3、青茶

   颜色:青绿、暗绿。

   香味:花香果味,滋味醇厚回甘。

   性质:温凉,略具叶绿素、维生素c、茶碱、咖啡碱约有3%

4、白茶

   颜色:色白隐绿,干茶外表披满白色茸毛。

   香味:汤色浅淡,味清鲜爽口、甘醇、香气弱。

   性质:寒凉,有退热祛暑作用。

5、黄茶

   颜色:黄叶黄汤。

   香味:香气清纯,滋味甜爽。

   性质:凉性,因产量少,是珍贵的茶叶。

6、黑茶

   颜色:青褐色,汤色橙黄或褐色。

   香味:具陈香,滋味醇厚回甘。

   性质:温和,可存放较久,耐泡耐煮。

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