各类茶的制造流程17-六堡茶-广西芊河茶业发展有限公司
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各类茶的制造流程

发布时间:2014-06-24 11:42:55 查看次数:1445 次

1、不发酵茶类

   绿茶:茶青--炒青--揉捻--炒揉--干燥。

2、半发酵茶类

   乌龙茶:茶青--日光萎凋(热风萎凋)--室内萎凋及搅拌(进行部分发酵)--发酵程度50%-60%

3、全发酵茶

   红茶:茶青--室内萎凋--揉捻--揉碎--补足发酵--干燥。

4、后发酵茶

   黑茶:茶青--杀青--初揉--渥堆--复揉--干燥。

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